Untuk menemukan sushi terbaik, lihatlah nasinya.

Banyak pengunjung asing ke Jepang memiliki kesalahpahaman tentang apa yang dianggap sushi berkualitas di johnnysrealnypizza.com. Setiap pagi, salah satu tugas terpenting di pasar ikan Jepang adalah lelang tuna. Tuna berkualitas tinggi akan dibeli oleh restoran sushi kelas atas. Tetapi ada lebih banyak hal untuk sushi yang hebat daripada bahan-bahan superior. Keterampilan seorang koki sushi sama pentingnya, jika tidak lebih penting. Untuk memahami gaya koki sushi, kita harus melihat nasi, shari.

Penikmat sushi akan mengobsesi gaya, tekstur, dan rasa nasi. Keseimbangan antara cuka dan gula, jumlah nasi yang dikemas ke dalam setiap nigiri, dan bahkan kekencangan nasi adalah semua detail yang harus dipertimbangkan. Juga, perlu diingat bahwa tidak semua sushi paling baik disajikan segar. Misalnya, banyak shiromi, atau ikan daging putih, baik jika diawetkan di lingkungan yang terkendali. Kandungan lemak dan ukuran potongan memainkan peran utama dalam jumlah waktu yang dibutuhkan untuk mengawetkan ikan. Kombinasi dari detail-detail ini adalah tanda-tanda sejati seorang koki sushi master.

Tiga ratus tahun setelah itu, Edo, yang saat ini Tokyo, udah jadi kota yang berkembang sangat cepat dengan lebih satu juta masyarakat. Koki-koki pengusaha pada waktu ini menumbuhkan hayazushi, yang dengan harfiah bermakna sushi cepat. Mereka bakal meletakkan bermacam hiasan seperti telur atau ikan mentah di atas bola nasi yang udah dikasih cuka yang dapat dikonsumsi bersama. Type sushi ini menghebohkan Jepang serta menebar ke semuanya negeri. Sejalan menebarnya di semuanya negeri, koki bakal memadukan hasil lokal terhebat serta makanan laut buat membentuk bermacam ragam sushi baru. Pemekaran cepat dari suguhan ini dipadukan type makan regional di Jepang berikan terlahir di bermacam ragam suguhan yang saat ini diketahui dunia selaku sushi.
Bermacam Wujud Sushi

Oshizushi yaitu macam sushi di mana nasi dimasukkan dalam kotak dengan neta di atasnya kemudian didesak cetakan bambu. Sushi mackerel Battera yaitu macam oshizushi yang termasyhur.

Funazushi yaitu makna buat narezushi,

macam sushi tertua. Funazushi dibentuk memfermentasi ikan dengan nasi serta garam.

California roll, nyaris tak diketahui di Jepang namun begitu tenar di luar negeri, yaitu makizushi kebalik yang dikatakan ura-makizushi. Nasinya di luar serta rumput laut di dalam.

Anggur putih, anggur bersoda, dan sampanye juga merupakan pilihan yang sangat baik. Sebagian besar restoran sushi sering memiliki berbagai minuman untuk dipilih. Namun, restoran kaitenzushi biasanya hanya menyimpan teh hijau (yang sering kali layanan mandiri di meja atau konter Anda), bir draft domestik, dan sake murah.
Nasi yang Baik Membuat Sushi yang Baik

Anda dapat makan sushi secara beragam harga. Anda bisa masuk ke dalam supermarket mana saja di Jepang dan ambil makizushi fresh dengan harga di bawah 600 yen. Anda bisa juga habiskan semakin banyak untuk omakase (opsi bahan dari koki) di restaurant sushi, menurut buku petunjuk populer dari Eropa. Apapun itu style makan Anda, ada opsi sushi untuk Anda. Bar sushi lingkungan yang lebih rendah hati ialah lokasi yang bagus untuk mengawali. Ini ialah toko punya individu yang berperan untuk tempat kongkow lokal. Harga bervariatif tapi tetap di ujung spektrum lebih rendah.